Jamones de Extremadura
Jamón Ibérico de Bellota 7.5-8Kg – 50% Raza
Paleta Ibérica de Campo 4.5-5Kg – 50% raza ibérica
Paleta Ibérica de Bellota 4.5-5Kg – 50% Raza
Jamón Ibérico de Campo 7.5-8Kg – 50% Raza
Jamón de Bellota Denominación de Origen – 100% raza
Jamones de Extremadura
Los Jamones Ibéricos de Extremadura destacan por su tradición y excelencia en la producción.
Incluyen variedades como jamones de cebo de campo y bellota 100% ibéricos, reconocidos por su alta calidad y propiedades únicas.
Historia y Tradición de los Jamones Ibéricos de Extremadura
Origen y Evolución de la Producción
Desde generaciones atrás, las técnicas de curación y elaboración han sido transmitidas de padres a hijos,
evolucionando con innovaciones sin perder la esencia tradicional.
Métodos Artesanales en la Elaboración
Los maestros jamoneros cuidan cada detalle, desde la salazón hasta el secado en bodegas naturales,
garantizando la autenticidad y calidad de cada pieza.
Variedades de Jamones Ibéricos en Extremadura
-
Jamones de Cebo de Campo: Sabor suave y delicado, provenientes de cerdos criados en libertad
y alimentados con piensos naturales. -
Jamones de Bellota 100% Ibéricos: Considerados una exquisitez, ofrecen un sabor intenso
y una textura untuosa gracias a la alimentación exclusiva con bellotas. - Opciones de Loncheados y Lotes: Ideales para disfrutar de manera práctica y rápida.
Proceso de Elaboración de los Jamones Ibéricos
Genética de los Cerdos
La raza ibérica pura garantiza características específicas que se reflejan en el sabor y textura únicos del jamón.
Alimentación en la Dehesa
Durante la montanera, los cerdos se alimentan de bellotas y hierbas naturales, aportando a la carne una infiltración de grasa característica.
Denominación de Origen Dehesa de Extremadura
Este sello certifica los estándares de calidad y tradición en la producción, reconocido a nivel nacional e internacional.
Características y Propiedades
- Jugosidad y Textura: Lonchas suaves y untuosas con vetas de grasa que intensifican el sabor.
- Aroma: Intenso y embriagador, evocando la dehesa.
- Propiedades Saludables: Ricos en grasas insaturadas y antioxidantes beneficiosos para la salud.
Oferta y Adquisición de Jamones Ibéricos
Modalidades de Venta
- Tiendas físicas especializadas en productos ibéricos.
- Plataformas online con amplia oferta y promociones.
- Eventos gastronómicos y ferias exclusivas.
Compra en Tiendas Físicas y Online
Tiendas físicas para seleccionar personalmente y online para comodidad y envío a cualquier parte de España.
Experiencia de los Jamones Ibéricos de Extremadura
Sabores y Tradiciones en Cada Loncha
Cada loncha ofrece una experiencia sensorial única, con su jugosidad, textura y aroma inconfundibles que deleitan los sentidos.
Popularidad Nacional e Internacional
Reconocidos como una joya gastronómica, los Jamones Ibéricos de Extremadura son valorados por su calidad, tradición y propiedades saludables.
Importancia de la Denominación de Origen
Este sello garantiza autenticidad y calidad, siendo un reconocimiento de excelencia en la producción.
Diferencias entre Jamones de Campo y Bellota
Los Jamones de Campo presentan un sabor suave y menos graso, mientras que los de Bellota destacan por su intensidad, mayor infiltración de grasa y textura jugosa. La elección depende del gusto personal y la intensidad de sabor deseada.
Alternativas de Presentación y Consumo
- Loncheados y lotes para disfrutar fácilmente.
- Corte en lonchas finas y servir a temperatura ambiente.
- Maridaje con vinos tintos y panes crujientes para contrastar sabores y texturas.
Impacto en la Gastronomía
Los Jamones Ibéricos de Extremadura son un tesoro culinario que trasciende fronteras, siendo protagonistas en la cocina tradicional y de alta gastronomía. Su sabor excepcional enriquece cualquier receta o degustación.